ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร

คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร

SOCIAL MEDIA:

ประกาศ ⚑

ปรัชญาการศึกษามหาวิทยาลัยศิลปากร
“จัดการศึกษาให้ผู้เรียนเกิดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน โดยใช้การศึกษาที่เน้นผลลัพธ์การเรียนรู้ โดยบัณฑิตเป็นผู้นำ ผสานศาสตร์และศิลป์ สร้างสรรค์คุณค่าสู่สังคม”

ข่าวประชาสัมพันธ์

ดูทั้งหมด

หัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีอาหารคนใหม่

รองศาสตราจารย์ ดร.ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ ได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร ตั้งแต่วันที่ 2 มีนาคม 2568 โดยมีวาระการดำรงตำแหน่ง 4 ปี

หัวหน้าภาควิชาฯ ครบวาระการดำรงตำแหน่ง

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหารขอขอบพระคุณ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุเชษฐ์ สมุหเสนีโต ที่ได้บริหารภาควิชาในฐานะหัวหน้าภาควิชามาตลอด 2 วาระที่ผ่านมา ทั้งนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุเชษฐ์ สมุหเสนีโต ได้ครบวาระการดำรงตำแหน่งในวันที่ 1 มีนาคม 2568

รายละเอียดเพิ่มเติม >>

นักศึกษาจากกัมพูชาเดินทางมาทำวิจัย

Ms. Chhuncheng Loem และ Ms. San Kimsreang นักศึกษาระดับปริญญาตรี จากมหาวิทยาลัย Royal University of Phnom Penh (RUPP) เดินทางมาทำวิจัยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการจบการศึกษาที่ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร เป็นระยะเวลา 3 เดือน ตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2568

รายละเอียดเพิ่มเติม >>

ปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

Prof. Dr.-Ing. Werner Muehlbauer จากมหาวิทยาลัยโฮเฮนไฮม์ ประเทศเยอรมนี เข้ารับพระราชทานช่อดอกไม้จากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโอกาสที่มหาวิทยาลัยศิลปากรมอบปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568

รายละเอียดเพิ่มเติม >>

ผู้สำเร็จการศึกษาปีการศึกษา 2566

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร ขอแสดงความยินดีกับบัณฑิตทุกคนที่จบการศึกษาในปีการศึกษา 2566 โดยมีผู้สำเร็จการศึกษาในระดับปริญญาตรี จำนวน 109 คน ปริญญาโท จำนวน 6 คน และปริญญาเอกจำนวน 1 คน โดยมีบัณฑิตที่จบการศึกษาในระดับเกียรตินิยมอันดับหนึ่ง จำนวน 1 คน และ เกียรตินิยมอันดับสองจำนวน 33 คน

รายละเอียดเพิ่มเติม >>

ขอเชิญร่วมบริจาคเพื่อสนับสนุนการศึกษาและพัฒนาภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร

ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนการศึกษาและการดำเนินงานของภาควิชา ผ่าน QR e-donation ลดหย่อนภาษีได้ 2 เท่า
** โปรดแจ้งข้อมูลการโอนผ่าน Google Form https://forms.gle/E9BCEFGhY1JJmvr28 เพื่อให้ภาควิชาสามารถระบุยอดการบริจาคที่เป็นส่วนของภาควิชาได้

รายละเอียดเพิ่มเติม >>

ผลงานตีพิมพ์ล่าสุด

Khunnamwong P, Nualthaisong P, Kingphadung K, Takashima M, Sugita T, Sumerta IN, Kanti A, Kawasaki H, Limtong S. Rhodotorula tropicalis sp. nov., a novel red yeast of the order Sporidiobolales isolated from Thailand, Indonesia and Japan. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 2025 Mar;75(3). DOI: 10.1099/ijsem.0.006701
Chaiareekitwat, S., Nagle, M., Mahayothee, B., Khuwijitjaru, P., Rungpichayapichet, P., Latif, S., & Müller, J. (2025). Drying Behavior and Effect of Drying Temperatures on Cyanide, Bioactive Compounds, and Quality of Dried Cassava Leaves. Applied Sciences, 15(5), 2680. DOI: 10.3390/app15052680
Junkraweekoon, R., Kwonpongsagoon, S., Kingphadung, K. (2025). Towards Sustainable Sugar Industry in Thailand: Cost and Benefit Analysis. Asia-Pacific Journal of Science and Technology. 30(1), APST-30-01-13 (14 pages). DOI:10.14456/apst.2025.13
Neeranuch Milasing, Valérie Toussaint, Christian Hametner, Pramote Khuwijitjaru, Irina Delidovich. (2025). Enhanced catalytic activity of carbonate buffer for isomerization of D-galactose into D-tagatose. Food Chemistry, 476, 143398. DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143398
Suparerk Sooksmarn , Kanokwan Kingphadung , Panuwat Rodchom , Achmad Nizar Hidayanto and Kongkiti Phusavat. (2025). Insights into Intention to Learn of Employees in a Start-up for Enterprise Development. International Journal of Management and Enterprise Development, 24(1) 67-80. DOI: 10.1504/ijmed.2025.10067693

Khunnamwong P, Nualthaisong P, Kingphadung K, Takashima M, Sugita T, Sumerta IN, Kanti A, Kawasaki H, Limtong S. Rhodotorula tropicalis sp. nov., a novel red yeast of the order Sporidiobolales isolated from Thailand, Indonesia and Japan. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 2025 Mar;75(3).

DOI: 10.1099/ijsem.0.006701

Chaiareekitwat, S., Nagle, M., Mahayothee, B., Khuwijitjaru, P., Rungpichayapichet, P., Latif, S., & Müller, J. (2025). Drying Behavior and Effect of Drying Temperatures on Cyanide, Bioactive Compounds, and Quality of Dried Cassava Leaves. Applied Sciences, 15(5), 2680.

DOI: 10.3390/app15052680

Junkraweekoon, R., Kwonpongsagoon, S., Kingphadung, K. (2025). Towards Sustainable Sugar Industry in Thailand: Cost and Benefit Analysis. Asia-Pacific Journal of Science and Technology. 30(1), APST-30-01-13 (14 pages).

DOI:10.14456/apst.2025.13

Neeranuch Milasing, Valérie Toussaint, Christian Hametner, Pramote Khuwijitjaru, Irina Delidovich. (2025). Enhanced catalytic activity of carbonate buffer for isomerization of D-galactose into D-tagatose. Food Chemistry, 476, 143398.

DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.143398

Suparerk Sooksmarn , Kanokwan Kingphadung , Panuwat Rodchom , Achmad Nizar Hidayanto and Kongkiti Phusavat. (2025). Insights into Intention to Learn of Employees in a Start-up for Enterprise Development. International Journal of Management and Enterprise Development, 24(1) 67-80.

DOI: 10.1504/ijmed.2025.10067693

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม 73000
Tel 0-3424-2322 (สายตรง) หรือ 0-3410-9686 ต่อ 209300
E-mail: foodtech@su.ac.th

เว็บไซต์คณะฯ เว็บไซต์มหาวิทยาลัยศิลปากร