ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร

คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร

การนำเสนอผลงาน : วารสารนานาชาติ (Scopus) ปี 2566

Chanisara Jantawee, Pimsiri Phumyeam, Khwanjai Klinchongkon, Pramote Khuwijitjaru (2023). Effects of freezing and thawing conditions in vacuum-assisted block freeze concentration process on antioxidant capacity of mixed fruit juice. AIP Conference Proceedings 2669 (1): 020005. DOI: 10.1063/5.0121127
Parinda Penroj, Suched Samuhasaneetoo; Effect of spray drying on water sorption of various DE maltodextrin. AIP Conference Proceedings 18 August 2023; 2669 (1): 020008. DOI: 0.1063/5.0121936
Soraya Oonjitti, Arunsri Leejeerajumnean, Parinda Penroj, Suched Samuhasaneetoo; Key aroma compounds in Tom Yum Flavour. AIP Conference Proceedings 18 August 2023; 2669 (1): 020009. DOI: 10.1063/5.0121934
B. Nakkerd, P. Penroj and S. Samuhasaneetoo, "Preliminary study effect of hydrogen peroxide on properties of mung bean protein isolates for producing plant-based emulsion sausage," 2023 8th International STEM Education Conference (iSTEM-Ed), Ayutthaya, Thailand, 2023, pp. 1-4 DOI: 10.1109/iSTEM-Ed59413.2023.10305781
Rodchom, K., Penroj, P., Samuhasaneetoo, S. (2023). Effects of Wheat Flour, Wheat Starch, and Modified Starch on Cassava Starch Substitution and Crispness of Crackers Experiencing High Relative Humidity.8th International STEM Education Conference, iSTEM-Ed 2023 - Proceedings DOI: 10.1109/iSTEM-Ed59413.2023.10305604

Chanisara Jantawee, Pimsiri Phumyeam, Khwanjai Klinchongkon, Pramote Khuwijitjaru (2023). Effects of freezing and thawing conditions in vacuum-assisted block freeze concentration process on antioxidant capacity of mixed fruit juice. AIP Conference Proceedings 2669 (1): 020005.

DOI: 10.1063/5.0121127

Parinda Penroj, Suched Samuhasaneetoo; Effect of spray drying on water sorption of various DE maltodextrin. AIP Conference Proceedings 18 August 2023; 2669 (1): 020008.

DOI: 0.1063/5.0121936

Soraya Oonjitti, Arunsri Leejeerajumnean, Parinda Penroj, Suched Samuhasaneetoo; Key aroma compounds in Tom Yum Flavour. AIP Conference Proceedings 18 August 2023; 2669 (1): 020009.

DOI: 10.1063/5.0121934

B. Nakkerd, P. Penroj and S. Samuhasaneetoo, "Preliminary study effect of hydrogen peroxide on properties of mung bean protein isolates for producing plant-based emulsion sausage," 2023 8th International STEM Education Conference (iSTEM-Ed), Ayutthaya, Thailand, 2023, pp. 1-4

DOI: 10.1109/iSTEM-Ed59413.2023.10305781

Rodchom, K., Penroj, P., Samuhasaneetoo, S. (2023). Effects of Wheat Flour, Wheat Starch, and Modified Starch on Cassava Starch Substitution and Crispness of Crackers Experiencing High Relative Humidity.8th International STEM Education Conference, iSTEM-Ed 2023 - Proceedings

DOI: 10.1109/iSTEM-Ed59413.2023.10305604

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม 73000
Tel 0-3424-2322 (สายตรง) หรือ 0-3410-9686 ต่อ 209300
E-mail: foodtech@su.ac.th

เว็บไซต์คณะฯ เว็บไซต์มหาวิทยาลัยศิลปากร