| ชื่อเรื่อง: | Khakhanang Wijarnprecha, Philipp Fuhrmann, Christopher Gregso, Matt Sillick, Sopark Sonwai and Dérick Rousseau (2022). Temperature-dependent properties of fat in adipose tissue from pork, beef and lamb. Part 2: rheology and texture. Food and Function. 13, 7132-7143
|
| Link: | DOI: 10.1039/D2FO00582D |
| ผู้จัดทำ: | รองศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว |